Tempo: 30 minuti Difficoltà: facile Calorie: 82 kcal
Polenta salsiccia e funghi
Polenta salsiccia e funghi
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 300 g di farina di mais per polenta
- 1,2 l di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 4 salsicce
- 300 g di funghi champignon
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. In una pentola capiente, portare l'acqua a bollore e aggiungere il sale.
2. Versare a pioggia la farina di mais, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
3. Cuocere la polenta a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto con un mestolo di legno.
4. Nel frattempo, pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili.
5. Tritare finemente l'aglio e la cipolla.
6. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere l'aglio e la cipolla tritati.
7. Aggiungere i funghi e cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbidi e dorati.
8. In una padella antiaderente, cuocere le salsicce per circa 10 minuti, finché saranno ben cotte.
9. Tagliare le salsicce a rondelle.
10. Quando la polenta sarà pronta, versarla su un piatto da portata e distribuire sopra i funghi e le salsicce.
11. Aggiungere un pizzico di sale e pepe a piacere.
12. Servire caldo.
Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci. Inoltre, è possibile sostituire le salsicce con alternative vegane a base di soia o di seitan.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 82 kcal
- Grassi: 2,1 g
- Carboidrati: 13,5 g
- Proteine: 2,5 g
La ricetta della polenta salsiccia e funghi è tipica della cucina italiana del Nord, in particolare della Lombardia.
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 30 minuti
Difficoltà: facile
Calorie: 82 kcal
