Poke ai gamberi con riso venere

Calorie Calorie: 120 kcal

Poke ai gamberi con riso venere

Poke ai gamberi con riso venere

Ingredienti:
- 200g di gamberi freschi
- 150g di riso venere
- 1 avocado maturo
- 1 cipolla rossa
- 1 peperone rosso
- 1 peperoncino fresco
- 1 lime
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia cuocendo il riso venere in acqua bollente salata per circa 40 minuti, finché non risulta morbido ma al dente. Scolalo e lascialo raffreddare.
2. Nel frattempo, pulisci i gamberi e tagliali a cubetti. Mettili in una ciotola e aggiungi la salsa di soia, il succo di mezzo lime e il peperoncino fresco tritato. Lascia marinare per circa 10 minuti.
3. Taglia a cubetti l'avocado, la cipolla rossa e il peperone rosso e aggiungili alla ciotola con i gamberi.
4. Aggiungi il riso venere alla ciotola e mescola bene tutti gli ingredienti.
5. Aggiungi l'olio di sesamo, il succo dell'altro mezzo lime e i semi di sesamo. Mescola nuovamente e assaggia per regolare di sale e pepe.
6. Servi il poke ai gamberi con riso venere in ciotole individuali e guarnisci con qualche foglia di coriandolo fresco.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è senza glutine. Il poke ai gamberi con riso venere è originario delle Hawaii ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 18g
- Fibre: 2g
- Sodio: 200mg

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