Penne gratinate al pomodoro e ricotta salata

Penne gratinate al pomodoro e ricotta salata

Penne gratinate al pomodoro e ricotta salata

Ingredienti:
- 400g di penne rigate
- 400g di pomodori pelati
- 200g di ricotta salata grattugiata
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di latte
- 100g di pangrattato
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Cuoci le penne in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
3. In una padella, fai soffriggere l'aglio e la cipolla tritati con un po' di olio d'oliva.
4. Aggiungi i pomodori pelati e cuoci per circa 10 minuti.
5. In un'altra padella, sciogli il burro e aggiungi la farina, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
6. Aggiungi il latte poco alla volta, continuando a mescolare, fino a ottenere una salsa densa e omogenea.
7. Aggiungi la salsa di pomodoro alla salsa bianca e mescola bene.
8. Scola le penne e aggiungile alla salsa, mescolando bene per farle insaporire.
9. Versa il tutto in una pirofila da forno e cospargi con il pangrattato e la ricotta salata grattugiata.
10. Inforna per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
11. Servi caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci (se si utilizzano penne senza glutine). La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 45 minuti di preparazione. Le informazioni nutrizionali per 100g di porzione sono: calorie 150, grassi 5g, carboidrati 20g, proteine 7g. La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare.

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