Pasta zucca e speck

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 130 kcal

Pasta zucca e speck

Pasta zucca e speck

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di pasta corta
- 400g di zucca
- 100g di speck
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliate la zucca a cubetti e mettetela in una padella con un filo d'olio, la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio intero. Fate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, finché la zucca non sarà morbida.

2. Nel frattempo, tagliate lo speck a cubetti e fatelo rosolare in una padella antiaderente.

3. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e tenete da parte un po' di acqua di cottura.

4. Unite la zucca e lo speck alla pasta, aggiungete un po' di acqua di cottura e mescolate bene.

5. Aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate ancora.

6. Servite la pasta zucca e speck calda, guarnita con un po' di pepe nero.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci, ma non a vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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