Pasta verde agli spinaci

Calorie Calorie: 130 kcal

Pasta verde agli spinaci

Pasta verde agli spinaci

Ingredienti:
- 300g di pasta fresca verde agli spinaci
- 200g di spinaci freschi
- 1 spicchio d'aglio
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Iniziate lavando gli spinaci e lessandoli in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolateli e lasciateli raffreddare.
2. Nel frattempo, tritate finemente lo spicchio d'aglio e fatelo rosolare in una padella con il burro.
3. Aggiungete gli spinaci alla padella e saltateli per qualche minuto.
4. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
5. Scolate la pasta e unitela alla padella con gli spinaci. Aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate bene.
6. Servite la pasta verde agli spinaci calda, guarnendo con una spolverata di pepe.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla vegana, sostituite il burro con olio extravergine di oliva e il parmigiano con un formaggio vegano a base di anacardi o lievito alimentare in scaglie.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g

Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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