Pasta prosciutto e piselli

Calorie Calorie: 142 kcal

Pasta prosciutto e piselli

Pasta prosciutto e piselli

Ingredienti:
- 320g di pasta corta
- 150g di prosciutto cotto a dadini
- 200g di piselli freschi o surgelati
- 1 cipolla
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia facendo bollire l'acqua per la pasta e cuocila al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, in una padella, fai soffriggere la cipolla tritata con il burro fino a quando diventa trasparente.
3. Aggiungi il prosciutto cotto a dadini e i piselli e fai cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
4. Scola la pasta e aggiungila alla padella con il sugo di prosciutto e piselli. Mescola bene e aggiungi il parmigiano grattugiato.
5. Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi caldo.

Questa ricetta è adatta sia ai vegetariani che ai celiaci, purché si utilizzi pasta senza glutine. Per i vegani, si può sostituire il prosciutto con tofu affumicato o seitan.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 142 kcal
- Proteine: 8,5g
- Grassi: 4,5g
- Carboidrati: 17g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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