Pasta fredda pomodoro e mozzarella

Calorie Calorie: 150 kcal

Pasta fredda pomodoro e mozzarella

Pasta fredda pomodoro e mozzarella

Ingredienti:
- 400g di pasta corta
- 3 pomodori maturi
- 200g di mozzarella di bufala
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe nero q.b.
- Basilico fresco

Preparazione:
1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotta, scolala e risciacquala sotto acqua fredda per fermare la cottura.
2. Taglia i pomodori a cubetti e la mozzarella a pezzetti.
3. In una padella, fai soffriggere lo spicchio d'aglio in olio extravergine di oliva. Aggiungi i pomodori e cuoci per qualche minuto finché non si ammorbidiscono.
4. Unisci la mozzarella alla padella e mescola bene.
5. Aggiungi la pasta alla padella e mescola bene per far amalgamare tutti gli ingredienti.
6. Aggiusta di sale e pepe nero a piacere.
7. Lascia raffreddare la pasta fredda pomodoro e mozzarella in frigorifero per almeno un'ora.
8. Prima di servire, guarnisci con foglie di basilico fresco.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la mozzarella di bufala con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 7g

Questa ricetta è originaria dell'Italia ed è diffusa in tutto il paese. La difficoltà è facile e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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