Pasta e patate con la scamorza

Calorie Calorie: 120 kcal

Pasta e patate con la scamorza

Pasta e patate con la scamorza

Ingredienti:
- 300g di pasta corta
- 3 patate medie
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 150g di scamorza affumicata
- 500ml di brodo vegetale
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio.
4. Aggiungere le patate e farle rosolare per qualche minuto.
5. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
6. Aggiungere la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione.
7. Tagliare la scamorza a cubetti e aggiungerla alla pentola.
8. Mescolare bene fino a quando la scamorza si sarà sciolta completamente.
9. Aggiustare di sale e pepe.
10. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla adatta ai vegani, basta sostituire la scamorza con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle. Per i celiaci, assicurarsi che la pasta utilizzata sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 16g

Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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