Pasta alla Nerano

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Pasta alla Nerano

Pasta alla Nerano

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pasta (preferibilmente spaghetti)
- 500g di zucchine
- 200g di provolone del Monaco
- 2 spicchi di aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco

Procedimento:

1. Iniziate lavando le zucchine e tagliandole a rondelle sottili.

2. In una padella capiente, fate soffriggere l'aglio in olio extravergine di oliva.

3. Aggiungete le zucchine e fatele cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, finché non saranno morbide.

4. Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocete la pasta al dente.

5. Quando le zucchine saranno cotte, aggiungete il provolone del Monaco tagliato a cubetti e mescolate bene.

6. Scolate la pasta e aggiungetela alla padella con le zucchine e il formaggio.

7. Mescolate bene e servite la pasta alla Nerano con una spolverata di pepe e basilico fresco.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 17g

La pasta alla Nerano è un piatto tipico della cucina campana, in particolare della città di Nerano, sulla costiera amalfitana. È un piatto vegetariano e può essere adattato per i vegani sostituendo il formaggio con una versione vegana. Inoltre, è adatto anche per i celiaci se si utilizza la pasta senza glutine.

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