Pasta al forno con besciamella di soia

Calorie Calorie: 150 kcal

Pasta al forno con besciamella di soia

Pasta al forno con besciamella di soia

Ingredienti:
- 400g di pasta corta
- 500ml di besciamella di soia
- 200g di mozzarella vegana
- 50g di parmigiano vegano
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata fino a quando è al dente.
3. Nel frattempo, prepara la besciamella di soia seguendo la ricetta base.
4. Sbuccia e trita finemente la cipolla e falla soffriggere in una padella con l'olio d'oliva.
5. Aggiungi la besciamella di soia alla padella con la cipolla e mescola bene.
6. Aggiungi la mozzarella vegana tagliata a cubetti e mescola fino a quando si scioglie completamente.
7. Scola la pasta e aggiungila alla padella con la besciamella di soia e la mozzarella vegana. Mescola bene.
8. Versa il tutto in una pirofila da forno e cospargi con il parmigiano vegano grattugiato.
9. Inforna per circa 20-25 minuti o fino a quando la superficie è dorata e croccante.
10. Servi caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani, ai vegani e ai celiaci. È priva di glutine se si utilizza la pasta senza glutine e i formaggi vegani senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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