Pappardelle rustiche con salsiccia e porri

Calorie Calorie: 150 kcal

Pappardelle rustiche con salsiccia e porri

Pappardelle rustiche con salsiccia e porri

Ingredienti:
- 400g di pappardelle rustiche
- 2 salsicce fresche
- 2 porri
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 200ml di panna da cucina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una padella antiaderente, rosolate le salsicce sbriciolate con un filo d'olio e l'aglio tritato.
2. Aggiungete i porri tagliati a rondelle sottili e lasciate cuocere per qualche minuto.
3. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol.
4. Aggiungete la panna e lasciate cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti, fino a quando la salsa si sarà addensata.
5. Nel frattempo, cuocete le pappardelle in abbondante acqua salata.
6. Scolate le pappardelle al dente e saltatele in padella con la salsa di salsiccia e porri.
7. Servite caldo, guarnendo con una spolverata di pepe nero.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani, si può sostituire la salsiccia con un'alternativa vegetale. Per renderla adatta ai vegani, si può sostituire la panna con una crema vegetale. Per renderla adatta ai celiaci, si deve utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 14g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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