Pappardelle funghi e speck

Calorie Calorie: 150 kcal

Pappardelle funghi e speck

Pappardelle funghi e speck

Ingredienti:
- 400g di pappardelle
- 200g di funghi champignon
- 100g di speck
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 200ml di panna da cucina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato

Preparazione:
1. Inizia pulendo i funghi e tagliandoli a fettine sottili. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
2. In una padella, fai scaldare un filo d'olio e aggiungi la cipolla e l'aglio tritati. Lascia soffriggere per qualche minuto.
3. Aggiungi i funghi e fai cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbidi e dorati.
4. Aggiungi il vino bianco e lascia evaporare per qualche minuto.
5. Aggiungi la panna da cucina e il pepe, mescola bene e lascia cuocere per altri 5 minuti.
6. Nel frattempo, cuoci le pappardelle in abbondante acqua salata.
7. Scola le pappardelle al dente e aggiungile alla padella con il sugo di funghi e speck. Mescola bene e fai saltare per un minuto.
8. Aggiungi il parmigiano grattugiato e servi subito.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani, basta eliminare lo speck. Per renderla adatta ai vegani, è necessario sostituire la panna da cucina con una alternativa vegetale. Per i celiaci, assicurarsi che le pappardelle siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 6g

La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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