Orecchiette verdi

Calorie Calorie: 142 kcal

Orecchiette verdi

Orecchiette verdi

Ingredienti:
- 500g di orecchiette
- 300g di spinaci freschi
- 2 spicchi d'aglio
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pangrattato
- 50g di burro
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Lavare gli spinaci e lessarli in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolarli e lasciarli raffreddare.
2. Tritare gli spinaci finemente insieme agli spicchi d'aglio.
3. In una padella, far sciogliere il burro e aggiungere il trito di spinaci e aglio. Cuocere per 5 minuti a fuoco medio.
4. Aggiungere il parmigiano grattugiato e il pangrattato alla padella e mescolare bene.
5. Cuocere le orecchiette in acqua bollente salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Scolare le orecchiette e aggiungerle alla padella con il condimento di spinaci. Mescolare bene e servire caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla vegana, basta sostituire il burro con olio d'oliva e il parmigiano con un formaggio vegano. Per i celiaci, assicurarsi che gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 142 kcal
- Grassi: 4,5g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è originaria della Puglia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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