Linguine alla Nicolo

Calorie Calorie: 92 kcal

Linguine alla Nicolo

Linguine alla Nicolo

Ingredienti:
- 320g di linguine
- 500g di pomodori pelati
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 100g di olive nere denocciolate
- 50g di capperi
- 50g di acciughe sott'olio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:
1. In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere l'aglio e il peperoncino tritati finemente.
2. Aggiungere i pomodori pelati e schiacciare con una forchetta.
3. Aggiungere le olive nere denocciolate, i capperi e le acciughe sott'olio.
4. Cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.
5. Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
6. Scolare la pasta al dente e aggiungerla alla padella con il sugo.
7. Saltare la pasta per un minuto a fuoco vivo.
8. Servire la pasta calda con una spolverata di prezzemolo fresco.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, basta eliminare le acciughe sott'olio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 92 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 14,5g
- Proteine: 2,5g

La ricetta delle Linguine alla Nicolo è originaria della Sicilia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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