Gnocchi di farina di ceci con taccole e pomodorini gialli

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 129 kcal

Gnocchi di farina di ceci con taccole e pomodorini gialli

Gnocchi di farina di ceci con taccole e pomodorini gialli

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di farina di ceci
- 250ml di acqua
- 1 pizzico di sale
- 300g di taccole
- 200g di pomodorini gialli
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina di ceci con l'acqua e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo.
2. Formare dei cilindri con l'impasto e tagliarli a pezzetti di circa 2 cm.
3. Con l'aiuto di una forchetta, schiacciare leggermente i pezzetti di impasto per creare la tipica forma dei gnocchi.
4. In una pentola, portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere i gnocchi per circa 5 minuti o fino a quando non salgono in superficie.
5. Nel frattempo, pulire le taccole e tagliarle a pezzetti.
6. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
7. Aggiungere le taccole e i pomodorini gialli tagliati a metà e far cuocere per circa 10 minuti.
8. Aggiustare di sale e pepe.
9. Scolare i gnocchi e aggiungerli alla padella con le taccole e i pomodorini.
10. Saltare il tutto per qualche minuto e servire caldo.

Questo piatto è adatto a vegetariani, vegani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 129 kcal
- Grassi: 2,1g
- Carboidrati: 20,5g
- Proteine: 6,3g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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