Fileja al ragu' di salsiccia

Calorie Calorie: 131 kcal

Fileja al ragu' di salsiccia

Fileja al ragù di salsiccia

Ingredienti:
- 400g di fileja
- 300g di salsiccia
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchiere di vino rosso
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato

Preparazione:
1. Iniziate preparando il ragù di salsiccia. Tritate finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano e fateli soffriggere in una padella con olio extravergine di oliva.
2. Aggiungete la salsiccia sbriciolata e fatela rosolare per qualche minuto.
3. Sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare l'alcol.
4. Aggiungete i pomodori pelati e lasciate cuocere a fuoco basso per almeno un'ora, mescolando di tanto in tanto.
5. Nel frattempo, cuocete la fileja in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Scolate la pasta al dente e conditela con il ragù di salsiccia.
7. Servite la fileja al ragù di salsiccia con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. In caso di intolleranze alimentari, si consiglia di verificare gli ingredienti utilizzati.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 131 kcal
- Grassi: 4,2g
- Carboidrati: 17,8g
- Proteine: 5,2g

La ricetta della fileja al ragù di salsiccia è tipica della cucina calabrese ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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