Fideua' con seppie

Calorie Calorie: 120 kcal

Fideua' con seppie

Fideuà con seppie

Ingredienti:
- 300g di fideuà
- 500g di seppie
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperone rosso
- 1 pomodoro maturo
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di zafferano
- 1 litro di brodo di pesce
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire le seppie e tagliarle a pezzetti.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio.
3. Aggiungere le seppie e farle rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungere il peperone tagliato a cubetti e il pomodoro pelato e tagliato a pezzetti.
5. Aggiungere la paprika dolce e lo zafferano e mescolare bene.
6. Aggiungere il brodo di pesce e portare a ebollizione.
7. Aggiungere la fideuà e cuocere per circa 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto.
8. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta pescetariana. Per renderla adatta anche ai vegetariani e ai vegani, si può sostituire le seppie con dei funghi o con del tofu. Inoltre, per renderla adatta ai celiaci, si può utilizzare della fideuà senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 15g

Questa ricetta è originaria della Comunitat Valenciana, in Spagna, ed è considerata una variante della paella. La sua preparazione è di difficoltà media e richiede circa 45 minuti.

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