Crepes ai funghi

Calorie Calorie: 130 kcal

Crepes ai funghi

Crepes ai Funghi

Ingredienti:
- 150g di farina
- 3 uova
- 300ml di latte
- 1 pizzico di sale
- 300g di funghi misti
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 100g di formaggio grattugiato
- Prezzemolo tritato q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova e il latte fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungere il sale e mescolare nuovamente.
2. Lasciare riposare l'impasto per circa 30 minuti.
3. Nel frattempo, pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili. Tritare l'aglio e farlo rosolare in una padella con l'olio d'oliva.
4. Aggiungere i funghi e farli cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbidi e dorati. Aggiustare di sale e pepe.
5. Scaldare una padella antiaderente e versare un mestolo di impasto. Cuocere la crepe da entrambi i lati finché sarà dorata.
6. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto.
7. Riempire ogni crepe con i funghi e il formaggio grattugiato. Arrotolare e riporre in una pirofila.
8. Infornare a 180°C per circa 10 minuti, finché il formaggio sarà fuso e dorato.
9. Servire le crepes ai funghi calde, spolverizzate con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla vegana, è sufficiente sostituire il latte con un latte vegetale e il formaggio con una versione vegana. Per i celiaci, è necessario utilizzare una farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 7g

Questa ricetta è di origine italiana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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