Cous cous con carne e verdure

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Cous cous con carne e verdure

Cous cous con carne e verdure

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di cous cous
- 300g di carne di manzo tagliata a cubetti
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 zucchina
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 limone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprika
- sale e pepe q.b.
- 500ml di brodo vegetale

Procedimento:

1. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Farli dorare per qualche minuto.

2. Aggiungere la carne di manzo e farla rosolare per 5-7 minuti.

3. Aggiungere i peperoni e la zucchina tagliati a cubetti e farli cuocere per altri 5-7 minuti.

4. Aggiungere il cumino, la paprika, il sale e il pepe e mescolare bene.

5. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.

6. Aggiungere il cous cous e mescolare bene. Coprire con un coperchio e lasciare cuocere per 5 minuti.

7. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per altri 5 minuti.

8. Sgranare il cous cous con una forchetta e aggiungere il succo di limone.

9. Servire caldo.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, basta sostituire la carne con tofu o tempeh.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 16g

Paese di origine: Marocco (regionale)

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