Cocule

Cocule

Cocule

Ingredienti:
- 500g di farina
- 200g di zucchero
- 200g di mandorle tritate
- 200g di burro
- 4 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di sale

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, le mandorle tritate, il lievito e la scorza di limone grattugiata.
2. Aggiungere il burro fuso e le uova, mescolando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare ancora.
4. Formare delle palline con l'impasto e disporle su una teglia rivestita di carta forno.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché i cocule saranno dorati.
6. Lasciare raffreddare i cocule prima di servirli.

Questo dolce tipico della Puglia può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda i valori nutrizionali, 100g di cocule contengono circa 450 calorie, 25g di grassi, 45g di carboidrati e 8g di proteine. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa un'ora di tempo.

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