Carbonara con piselli e salsiccia

Calorie Calorie: 365 kcal

Carbonara con piselli e salsiccia

Carbonara con piselli e salsiccia

Ingredienti:
- 400g di spaghetti
- 200g di piselli
- 200g di salsiccia
- 4 uova
- 100g di parmigiano grattugiato
- 100g di pancetta
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia cuocendo gli spaghetti in abbondante acqua salata.
2. Nel frattempo, in una padella, fai rosolare la pancetta tagliata a cubetti e la salsiccia sbriciolata.
3. Aggiungi i piselli e fai cuocere per qualche minuto.
4. In una ciotola, sbatti le uova con il parmigiano grattugiato e una generosa macinata di pepe.
5. Scola gli spaghetti al dente e aggiungili alla padella con il condimento.
6. Togli dal fuoco e aggiungi le uova sbattute, mescolando velocemente per evitare che si formino grumi.
7. Servi subito, guarnendo con altro parmigiano grattugiato e pepe.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per i vegetariani, si può sostituire la salsiccia con tofu o seitan. Per i vegani, si può utilizzare del formaggio vegano al posto del parmigiano. Per i celiaci, si consiglia di utilizzare spaghetti senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 365 kcal
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 38g
- Proteine: 18g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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