Bigoli in salsa di peperoni rossi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Bigoli in salsa di peperoni rossi

Bigoli in salsa di peperoni rossi

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di bigoli
- 3 peperoni rossi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare i peperoni a cubetti e tritarli finemente insieme alla cipolla e agli spicchi d'aglio.

2. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere il trito di peperoni, cipolla e aglio. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché i peperoni non saranno morbidi.

3. Aggiungere sale e pepe a piacere e frullare il tutto con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una salsa omogenea.

4. Cuocere i bigoli in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione.

5. Scolare i bigoli al dente e condire con la salsa di peperoni rossi.

6. Servire caldo.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è privo di glutine e quindi adatto anche per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 2,5g
- Grassi: 4,5g
- Carboidrati: 17g

Paese di origine: Italia (regione Veneto)

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