Amatriciana corta pasticciata

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Amatriciana corta pasticciata

Amatriciana corta pasticciata

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di corta pasta
- 200g di pancetta a cubetti
- 1 cipolla
- 400g di pomodori pelati
- 50g di pecorino romano grattugiato
- 1 peperoncino
- Olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.

Preparazione:

1. Inizia la preparazione dell'amatriciana corta pasticciata facendo soffriggere la pancetta in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva.

2. Aggiungi la cipolla tritata e il peperoncino e fai rosolare per qualche minuto.

3. Aggiungi i pomodori pelati e fai cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio.

4. Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

5. Scolala al dente e aggiungila alla padella con la salsa di pomodoro.

6. Mescola bene e trasferisci il tutto in una pirofila da forno.

7. Cospargi la superficie con il pecorino romano grattugiato e inforna a 180°C per circa 10-15 minuti, finché il formaggio si sarà sciolto e dorato.

8. Servi l'amatriciana corta pasticciata calda e buon appetito!

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per i vegani, è possibile sostituire la pancetta con del seitan affumicato. Per i celiaci, assicurarsi che la pasta utilizzata sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 7g

Questa ricetta è originaria della città di Amatrice, in Italia.

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