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Ravioli alle erbette miste

Calorie Calorie: 200 kcal

1. Iniziamo preparando la pasta fresca: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Avvo... continua...

Crema di fave con scarola e crostoni

Calorie Calorie: 120

1. Mettere le fave in ammollo in acqua fredda per una notte intera.
2. Scolare le fave e metterle in una pentola con la cipolla, l'aglio, il sedano, la carota, l'alloro e il rosmarino.
3. Cop... continua...

Risotto al piccione e tartufo

Tempo Tempo: 40 minuti Difficoltà Difficoltà: Media Calorie Calorie: 130 kcal


1. Pulire il piccione, eliminare la testa e le zampe e tagliarlo a pezzi.
2. In una pentola, far rosolare lo scalogno e l'aglio tritati con un filo di olio extravergine di oliva.
3. Aggi... continua...

Spaghetti alla siciliana

Calorie Calorie: 97 kcal

1. Inizia cuocendo gli spaghetti in abbondante acqua salata.
2. Nel frattempo, trita finemente la cipolla e l'aglio e falli soffriggere in una padella con olio extravergine d'oliva.
3. Aggiun... continua...

Cavatelli al sugo di maiale

Calorie Calorie: 120 kcal

1. In una padella, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in olio d'oliva.
2. Aggiungere la carne di maiale tritata e farla rosolare.
3. Aggiungere il vino rosso e farlo evaporare.
4. A... continua...

Crespelle con zucca, speck e noci

Tempo Tempo: 1 ora Difficoltà Difficoltà: Media Calorie Calorie: 150 kcal


1. Iniziamo preparando le crespelle. In una ciotola, mescolare la farina con le uova, il latte, il sale e l'olio extravergine di oliva fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Lasciare ri... continua...

Risotto alla parmigiana tradizionale

Calorie Calorie: 130

1. Inizia preparando il brodo vegetale e mantienilo caldo.
2. Trita finemente la cipolla e falla appassire in una pentola con 40g di burro.
3. Aggiungi il riso e tostalo per qualche minuto, m... continua...

Fave alla mollica di pane

Calorie Calorie: 120 kcal

1. Iniziare pulendo le fave, eliminando la pellicina esterna.
2. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio.
3. Aggiungere le fave e farle cuocere per circa 10 m... continua...

Gramigna con la salsiccia

Calorie Calorie: 130 kcal

1. In una padella, rosolate la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungete la salsiccia sbriciolata e fatela cuocere finché non sarà dorata.
3. Agg... continua...

Brodetto di pesce alla caorlina

Calorie Calorie: 80 kcal

1. Pulire il pesce e tagliarlo a pezzi.
2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere il pesce e farlo rosolare ... continua...

Gnocchi zucchine e zafferano

Calorie Calorie: 120 kcal

1. Inizia lavando le zucchine e tagliandole a cubetti.
2. In una padella, fai soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi le zucchine e falle cuocere... continua...

Pasta fredda pesto e zucchine

Calorie Calorie: 350 kcal

1. Iniziate la preparazione della pasta fredda pesto e zucchine lavando e tagliando le zucchine a cubetti.
2. In una padella antiaderente, fate rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio ext... continua...

Crepes ai carciofi

Calorie Calorie: 120 kcal

1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova, il latte, il sale e l'olio di oliva fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
2. Lasciare riposare l'impasto per circa 30 minuti.
3. ... continua...

Paccheri ripieni di radicchio e speck con fonduta di formaggi

Calorie Calorie: 220 kcal

1. Iniziate preparando il ripieno: lavate il radicchio, tagliatelo a striscioline e fatelo saltare in padella con un filo d'olio per qualche minuto. Aggiungete lo speck tagliato a cubetti e fate insa... continua...

Tortellini in brodo

Tempo Tempo: 1 ora Difficoltà Difficoltà: facile


1. Preparare la pasta all'uovo per i tortellini seguendo la ricetta base.

2. Preparare il ripieno: in una ciotola mescolare la carne di maiale macinata con il prosciutto crudo e la mort... continua...

Pasticcio di asparagi

Calorie Calorie: 220 kcal

1. Pulire gli asparagi eliminando la parte legnosa e tagliarli a pezzetti.
2. In una padella far soffriggere l'aglio con un filo d'olio, aggiungere gli asparagi e farli cuocere per circa 10 minut... continua...

Tortelli arancioni con ripieno di patate

Tempo Tempo: 2 ore Difficoltà Difficoltà: Media Calorie Calorie: 200 kcal


1. Iniziamo preparando la pasta: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova, il sale e l'olio e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio e... continua...

Pasta con pesto di pistacchi e salmone

Calorie Calorie: 350 kcal

1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, prepara il pesto di pistacchi. Trita finemente i pistacchi insieme all'aglio e al... continua...

Ravioli melanzana ricotta e menta

Calorie Calorie: 150 kcal


1. Iniziamo preparando la pasta fresca: su una spianatoia versiamo la farina a fontana e al centro rompiamo le uova. Impastiamo bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Copriamo con... continua...

Spaghetti al salmone e stracciatella al basilico

Calorie Calorie: 150 kcal

1. Inizia portando a bollore una pentola d'acqua salata per cuocere gli spaghetti.
2. Nel frattempo, taglia il salmone a cubetti e trita finemente l'aglio e il basilico.
3. In una padella, fa... continua...
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