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Tagliatelle ripiene di carne e ricotta

1. Iniziamo preparando la pasta fresca: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e un pizzico di sale e impastiamo fino ad ottenere un composto lis... continua...

Zuppa di ricotta

Tempo Tempo: 30 minuti Difficoltà Difficoltà: Facile Calorie Calorie: 120 kcal


1. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale e pepe.

2. In una pentola, far scaldare il brodo vegetale.

3. In una padella, far dorare ... continua...

Ragu' di mare

Calorie Calorie: 78 kcal

1. Pulire i frutti di mare e metterli in una ciotola con acqua fredda e sale per almeno un'ora.
2. In una padella capiente, far soffriggere la cipolla tritata con l'olio extravergine di oliva.continua...

Bigoli con i capperi

Tempo Tempo: 20 minuti Difficoltà Difficoltà: Facile Calorie Calorie: 131 kcal


1. In una pentola capiente, portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere i bigoli per il tempo indicato sulla confezione.

2. Nel frattempo, in una padella, far rosolare l'aglio e... continua...

Pasta alla pizzaiola

Calorie Calorie: 97 kcal

1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, in una padella, fai soffriggere l'aglio e la cipolla tritati con un po' di olio e... continua...

Spaghetti burro, alici e pane croccante

1. Inizia preparando il pane croccante: in una padella antiaderente, tosta il pangrattato con un filo d'olio extravergine di oliva fino a quando diventa dorato e croccante. Mettilo da parte.
2. C... continua...

Minestra imperiale tricolore

Tempo Tempo: 45 minuti Difficoltà Difficoltà: Media Calorie Calorie: 70 kcal


1. Pulire e tagliare le carote a cubetti, i fagiolini a pezzetti e la cipolla a fettine sottili.

2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio extravergine ... continua...

Candele corte con asparagi verdi e guanciale

Calorie Calorie: 350 kcal

1. Iniziate lavando gli asparagi e tagliando le parti dure alla base. Tagliateli a pezzetti e teneteli da parte.
2. In una padella antiaderente, fate rosolare il guanciale tagliato a cubetti con ... continua...

Risotto alla birra con radicchio e salsiccia

Calorie Calorie: 120 kcal

1. Inizia preparando il brodo vegetale e lascialo sul fuoco a bollire.
2. In una padella, fai rosolare la cipolla tritata con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi le salsicce sbr... continua...

Gnocchetti sardi alla contadina

Tempo Tempo: 30 minuti Difficoltà Difficoltà: facile Calorie Calorie: 120 kcal


1. Iniziate la preparazione dei gnocchetti sardi alla contadina lavando e tagliando a cubetti le zucchine, i pomodori e il peperone rosso. Tritate finemente la cipolla e l'aglio.

2. In ... continua...

Spaghetti alle acciughe

Tempo Tempo: 20 minuti Difficoltà Difficoltà: Facile Calorie Calorie: 350 kcal


1. Iniziate portando a bollore una pentola d'acqua salata per cuocere gli spaghetti.

2. Nel frattempo, in una padella, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio extra... continua...

Tagliatelle pomodoro e basilico

Tempo Tempo: 30 minuti Difficoltà Difficoltà: facile Calorie Calorie: 92 kcal


1. Iniziate lavando i pomodori e tagliandoli a cubetti. Tritate finemente l'aglio e mettetelo in una padella con l'olio extravergine di oliva.

2. Fate soffriggere l'aglio a fuoco basso ... continua...

Paella de mariscos

Tempo Tempo: 1 ora Difficoltà Difficoltà: Media Calorie Calorie: 120 kcal


1. In una paellera o in una padella larga, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere il peperone tagliato a cubetti e il pomodoro pelato e privato ... continua...

Tortelli al ragu' di capriolo

Tempo Tempo: 2 ore Difficoltà Difficoltà: Media Calorie Calorie: 200 kcal


1. Iniziamo preparando la pasta fresca: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.... continua...

Pasta gamberi e zucchine

Calorie Calorie: 120 kcal

1. Inizia pulendo i gamberi, eliminando la testa e il carapace. Mettili da parte.
2. Taglia le zucchine a cubetti e trita l'aglio.
3. In una padella, fai scaldare l'olio extravergine di oliva... continua...

Chicche di patate con taleggio, funghi e salsiccia

Tempo Tempo: 1 ora Difficoltà Difficoltà: Media Calorie Calorie: 220 kcal


1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti, finché saranno morbide. Scolarle, pelarle e passarle allo schiacciapatate.

2. Aggiungere la farina, l'uovo, il s... continua...

Timpano di maccheroni

Tempo Tempo: 2 ore Difficoltà Difficoltà: Media Calorie Calorie: 250


1. Iniziamo preparando la pasta. In una ciotola, mescolare la farina, le uova e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare per 30 minuti.

2. Nel frattempo, preparar... continua...

Tagliatelle con gli Strigoli

Calorie Calorie: 120 kcal

1. Iniziate lavando gli strigoli sotto l'acqua corrente e tagliandoli a pezzetti.
2. In una padella, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungete g... continua...

Pasta ai tre pesti

Calorie Calorie: 400 kcal

1. Iniziate preparando i tre pesti. Per il pesto di basilico, lavate le foglie di basilico e frullatele insieme ai pinoli, al parmigiano grattugiato, allo spicchio d'aglio e all'olio extravergine di ... continua...

Zuppa di cozze alla tarantina

Calorie Calorie: 70 kcal

1. Pulire le cozze sotto l'acqua corrente e metterle da parte.
2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
3. Aggiun... continua...
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