Polenta taragna

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 130 kcal
Polenta taragna

Polenta taragna

Polenta taragna

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di farina di mais taragna
- 200g di farina di grano saraceno
- 1 litro di acqua
- 200g di formaggio Bitto
- 50g di burro
- Sale q.b.

Preparazione:

1. In una pentola capiente, portare a ebollizione l'acqua salata.

2. Aggiungere la farina di mais taragna e mescolare con una frusta per evitare la formazione di grumi.

3. Aggiungere la farina di grano saraceno e continuare a mescolare.

4. Cuocere la polenta a fuoco basso per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.

5. Tagliare il formaggio Bitto a cubetti e aggiungerlo alla polenta.

6. Aggiungere il burro e mescolare fino a quando il formaggio e il burro si saranno completamente sciolti.

7. Servire la polenta taragna calda.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 16g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

Nota: la polenta taragna può essere consumata da vegetariani e celiaci, ma non da vegani in quanto contiene formaggio e burro.

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