Zeppole di San Giuseppe fritte

Zeppole di San Giuseppe fritte
Dolci
Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280 kcal

Zeppole di San Giuseppe fritte

Zeppole di San Giuseppe fritte

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 6 persone:

- 250 g di farina 00
- 250 ml di acqua
- 100 g di burro
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 limone
- 1 bustina di vanillina
- Olio di semi di arachide per friggere
- Zucchero a velo q.b.

Preparazione:

1. In una pentola, portare a ebollizione l'acqua con il burro, il sale, la vanillina e la scorza di limone grattugiata.

2. Aggiungere la farina in una sola volta e mescolare energicamente con un cucchiaio di legno fino a quando l'impasto si stacca dalle pareti della pentola.

3. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per qualche minuto.

4. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

5. Mettere l'impasto in una sac à poche con una bocchetta a stella.

6. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di arachide.

7. Formare le zeppole direttamente nell'olio caldo, facendo cadere l'impasto dalla sac à poche e tagliandolo con le forbici.

8. Friggere le zeppole fino a quando saranno dorate e gonfie.

9. Scolare le zeppole su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

10. Spolverizzare le zeppole con zucchero a velo e servire.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Non è adatto per vegani in quanto contiene uova e burro.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 280 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 23 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)
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