Tortine rovesciate pere e cioccolato

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 290

Tortine rovesciate pere e cioccolato

Tortine rovesciate pere e cioccolato

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 6 persone:

- 3 pere mature
- 150g di cioccolato fondente
- 100g di burro
- 100g di zucchero semolato
- 2 uova
- 150g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale

Per la caramellatura:

- 50g di zucchero semolato
- 2 cucchiai di acqua

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara 6 stampini da muffin imburrati e infarinati.

2. Sbuccia le pere, tagliale a cubetti e mettile da parte.

3. In una ciotola, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro.

4. In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto spumoso.

5. Aggiungi il cioccolato fuso alle uova e mescola bene.

6. Aggiungi la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

7. Aggiungi i cubetti di pera al composto e mescola delicatamente.

8. Prepara la caramellatura: in una padella antiaderente, sciogli lo zucchero semolato con l'acqua a fuoco medio-alto fino a quando diventa dorato.

9. Versa la caramellatura negli stampini da muffin.

10. Versa il composto di cioccolato e pere negli stampini, riempiendoli per 3/4.

11. Inforna le tortine rovesciate per circa 20-25 minuti o fino a quando sono dorate e gonfie.

12. Sforna le tortine e lasciale raffreddare per qualche minuto.

13. Capovolgi le tortine su un piatto da portata e servile tiepide.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 290
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 38g
- Proteine: 4g

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

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