Torta moderna all'anguria e pistacchi

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280 kcal

Torta moderna all'anguria e pistacchi

Torta moderna all'anguria e pistacchi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 300g di anguria
- 200g di pistacchi
- 200g di farina 00
- 150g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza di limone grattugiata
- Sale q.b.

Procedimento:

1. Iniziamo preparando la base della torta. Tritate finemente i pistacchi e metteteli da parte.

2. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

3. Aggiungete il burro fuso e la scorza di limone grattugiata e mescolate bene.

4. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

5. Aggiungete i pistacchi tritati e mescolate bene.

6. Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.

7. Nel frattempo, tagliate l'anguria a cubetti e mettetela in una ciotola.

8. Quando la torta è cotta, sfornatela e fatela raffreddare completamente.

9. Una volta fredda, tagliatela a metà e farcitela con l'anguria a cubetti.

10. Richiudete la torta e decorate con qualche cubetto di anguria e pistacchi interi.

Questa torta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 32g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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