Torrone dei morti

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media

Torrone dei morti

Torrone dei Morti

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 200g di mandorle
- 200g di zucchero
- 100g di miele
- 2 albumi d'uovo
- 1 limone non trattato
- 1 pizzico di cannella in polvere
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. Tostare le mandorle in una padella antiaderente per qualche minuto, poi tritarle grossolanamente e metterle da parte.

2. In una pentola, sciogliere lo zucchero e il miele a fuoco basso, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.

3. Quando lo zucchero si è completamente sciolto, aggiungere le mandorle tritate, la cannella e la scorza grattugiata del limone.

4. Montare gli albumi a neve ferma e aggiungerli al composto di mandorle e zucchero, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.

5. Versare il composto in uno stampo rettangolare foderato con carta forno e livellare bene la superficie.

6. Infornare in forno preriscaldato a 150°C per circa 30-40 minuti, finché il torrone non risulta dorato in superficie.

7. Sfornare e lasciare raffreddare completamente, poi spolverizzare con zucchero a velo e tagliare a cubetti.

Il Torrone dei Morti è una ricetta tradizionale della regione Campania, in Italia. È adatto a vegetariani e celiaci, ma non a vegani in quanto contiene albumi d'uovo. Per 100g di torrone, ci sono circa 400 calorie, 20g di grassi, 45g di carboidrati e 10g di proteine.

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