Strauben (frittelle tirolesi)

Calorie Calorie: 250 kcal

Strauben (frittelle tirolesi)

Strauben (frittelle tirolesi)

Ingredienti:
- 500g di farina
- 4 uova
- 1/2 litro di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 limone (scorza grattugiata)
- Olio di semi di girasole per friggere
- Zucchero a velo per guarnire

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina, il lievito e il sale.
2. Aggiungere le uova e il latte e mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
3. Aggiungere la scorza grattugiata del limone e mescolare nuovamente.
4. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare riposare l'impasto per circa 30 minuti.
5. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole.
6. Con un mestolo, prendere un po' di impasto e versarlo nell'olio caldo, formando una sorta di ciambella.
7. Friggere gli strauben da entrambi i lati fino a quando saranno dorati.
8. Scolare gli strauben su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
9. Spolverare gli strauben con zucchero a velo e servire caldi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il latte con latte vegetale e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 45g

Questa ricetta è originaria del Tirolo, una regione montuosa dell'Austria e dell'Italia. La preparazione degli strauben richiede una certa abilità e pazienza, ma il risultato finale è un piatto delizioso e molto apprezzato. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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