Ecco la ricetta per preparare una deliziosa sbriciolata crema e fragole senza glutine:
Ingredienti per la base:
- 200g di farina di riso
- 100g di zucchero di canna
- 100g di burro senza glutine
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
Ingredienti per la crema:
- 500ml di latte
- 4 tuorli d'uovo
- 100g di zucchero di canna
- 50g di amido di mais
- Scorza di limone grattugiata
Ingredienti per la copertura:
- 500g di fragole fresche
- 50g di zucchero di canna
- Succo di mezzo limone
Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina di riso, lo zucchero di canna e il sale. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sbriciolato. Aggiungere l'uovo e lavorare ancora fino ad ottenere un impasto omogeneo.
2. Rivestire una tortiera con carta forno e versare l'impasto, livellando bene con le mani. Mettere in frigo per 30 minuti.
3. Nel frattempo, preparare la crema: in una pentola, scaldare il latte con la scorza di limone. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero di canna e l'amido di mais. Aggiungere il latte caldo a filo, mescolando continuamente. Rimettere il composto sulla fiamma e cuocere a fuoco basso, mescolando, fino a quando la crema si addensa. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
4. Preparare la copertura: lavare e tagliare le fragole a pezzetti. Metterle in una ciotola con lo zucchero di canna e il succo di limone, mescolare bene e lasciare riposare per 10 minuti.
5. Prendere la base dalla tortiera e versare la crema sopra, livellando bene. Aggiungere le fragole sulla crema, distribuendole uniformemente.
6. Infornare a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la sbriciolata è dorata. Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
Questa sbriciolata crema e fragole senza glutine è adatta anche per chi segue una dieta vegetariana. Ecco le informazioni nutrizionali per 100g di prodotto:
- Calorie: 250
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 4g
La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora e mezza. Buon appetito!
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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