Pasticcini con marmellata e amarena

Pasticcini con marmellata e amarena

Pasticcini con marmellata e amarena

Ingredienti:
- 250g di farina
- 100g di burro
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- marmellata di frutta a piacere
- amarene sciroppate q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina con il lievito e lo zucchero a velo.
2. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
4. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Stendere l'impasto con un mattarello su una superficie infarinata e ricavare dei dischi con un coppapasta.
6. Disporre i dischi su una teglia rivestita di carta forno e farcire con un cucchiaino di marmellata e una amarena sciroppata.
7. Coprire con un altro disco di pasta e sigillare bene i bordi con le dita.
8. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando i pasticcini saranno dorati.
9. Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Questi pasticcini possono essere mangiati da vegetariani e celiaci, a patto di utilizzare ingredienti privi di glutine. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, per 100g di prodotto si hanno circa 400 calorie, 5g di proteine, 60g di carboidrati e 15g di grassi. Questa ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora, compreso il riposo in frigorifero.

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