Meringhe ai frutti rossi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal

Meringhe ai frutti rossi

Meringhe ai Frutti Rossi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 4 albumi d'uovo
- 200g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di aceto bianco
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 200g di frutti rossi misti (fragole, lamponi, mirtilli)

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 120°C e rivesti una teglia con carta da forno.

2. Inizia a montare gli albumi con una frusta elettrica a velocità media. Quando gli albumi iniziano a diventare bianchi e spumosi, aggiungi gradualmente lo zucchero semolato, continuando a montare gli albumi fino a quando diventano lucidi e formano picchi rigidi.

3. Aggiungi l'aceto bianco e l'estratto di vaniglia e continua a montare gli albumi fino a quando sono ben incorporati.

4. Con l'aiuto di un sac à poche, forma delle meringhe sulla teglia rivestita di carta da forno. Assicurati di lasciare abbastanza spazio tra le meringhe perché si espanderanno leggermente durante la cottura.

5. Cuoci le meringhe in forno per circa 1 ora, o fino a quando sono asciutte e croccanti all'esterno. Lascia raffreddare le meringhe completamente sulla teglia.

6. Nel frattempo, lava e taglia i frutti rossi a pezzetti.

7. Quando le meringhe sono completamente raffreddate, decora ciascuna meringa con i frutti rossi tagliati a pezzetti.

8. Servi le meringhe ai frutti rossi come dessert leggero e gustoso.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire gli albumi con acquafaba.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 0g
- Carboidrati: 85g

Paese di origine: Francia.

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