Crostata al gelo di anguria

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Crostata al gelo di anguria

Crostata al gelo di anguria

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:

Per la pasta frolla:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo
- Scorza di limone grattugiata

Per il gelo di anguria:
- 500g di polpa di anguria
- 100g di zucchero
- 1 limone (solo il succo)

Per la decorazione:
- 200g di panna fresca
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- Cubetti di anguria

Procedimento:

1. Iniziamo preparando la pasta frolla. In una ciotola, setacciamo la farina e lo zucchero a velo. Aggiungiamo il burro freddo a cubetti e lavoriamo il tutto con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungiamo l'uovo e la scorza di limone grattugiata e impastiamo fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgiamo la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, prepariamo il gelo di anguria. Frulliamo la polpa di anguria con lo zucchero e il succo di limone fino ad ottenere un composto omogeneo. Versiamo il composto in una teglia e mettiamo in freezer per almeno 1 ora.

4. Riprendiamo la pasta frolla dal frigorifero e stendiamola con un mattarello su una superficie infarinata. Rivestiamo una tortiera da crostata con la pasta frolla e bucherelliamo il fondo con una forchetta.

5. Cuociamo la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la pasta frolla sarà dorata.

6. Montiamo la panna fresca con lo zucchero a velo e mettiamola da parte.

7. Sforniamo la crostata e lasciamola raffreddare completamente. Sforniamo anche il gelo di anguria e tagliamolo a cubetti.

8. Riempire la crostata con il gelo di anguria e decorare con la panna montata e i cubetti di anguria.

Nutrition facts (per 100g):
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 32g
- Proteine: 3g

Paese di origine: Italia (regionale)

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