Crema pasticcera ricetta senza zucchero

Crema pasticcera ricetta senza zucchero

Crema pasticcera senza zucchero

Ingredienti:
- 500 ml di latte intero
- 4 tuorli d'uovo
- 50 g di amido di mais
- 1 bacca di vaniglia
- Edulcorante a piacere

Procedimento:
1. In una casseruola, versare il latte e la bacca di vaniglia tagliata a metà e portare a ebollizione.
2. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con l'edulcorante fino a ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungere l'amido di mais al composto di uova e mescolare bene.
4. Rimuovere la bacca di vaniglia dal latte e versare lentamente il latte caldo nel composto di uova, mescolando continuamente.
5. Versare il composto nella casseruola e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando costantemente, fino a quando la crema si addensa.
6. Rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente prima di utilizzare.

Questa crema pasticcera senza zucchero è adatta per vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100 grammi di crema pasticcera contengono circa 120 calorie, 6 grammi di grassi, 12 grammi di carboidrati e 4 grammi di proteine. La ricetta è di origine italiana e non è regionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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