Cheesecake con cioccolato e caramello salato

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350

Cheesecake con cioccolato e caramello salato

Cheesecake con cioccolato e caramello salato

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 500g di formaggio cremoso
- 200g di cioccolato fondente
- 150g di zucchero
- 3 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 100g di caramello salato

Procedimento:

1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una teglia a cerniera con carta da forno e versare il composto di biscotti sul fondo, pressando bene con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciarlo raffreddare leggermente.

3. In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con lo zucchero, l'estratto di vaniglia e il sale. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

4. Aggiungere il cioccolato fuso al composto di formaggio e mescolare bene.

5. Versare il composto sulla base di biscotti e livellare la superficie con una spatola.

6. Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 45-50 minuti, o fino a quando la cheesecake risulta soda al tatto ma ancora leggermente tremolante al centro.

7. Sfornare e lasciar raffreddare completamente a temperatura ambiente.

8. Versare il caramello salato sulla superficie della cheesecake e distribuirlo uniformemente con una spatola.

9. Mettere in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Nutrizione per 100g:
- Calorie: 350
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 32g
- Proteine: 6g

Paese di origine: Stati Uniti d'America (New York)

Questo dolce può essere consumato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani in quanto contiene formaggio e uova.

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