Budino al limone

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Budino al limone

Budino al Limone

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti:
- 500 ml di latte
- 100 g di zucchero
- 50 g di amido di mais
- 2 limoni (scorza e succo)
- 2 uova

Per decorare:
- scorza di limone grattugiata
- zucchero a velo

Procedimento:

1. In una casseruola, mescolare il latte, lo zucchero e l'amido di mais fino a quando non si forma una miscela omogenea.

2. Aggiungere la scorza di limone grattugiata e il succo di limone e mescolare bene.

3. Accendere il fuoco a medio e continuare a mescolare fino a quando la miscela si addensa.

4. In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere gradualmente la miscela di latte e limone, mescolando continuamente.

5. Versare il composto in uno stampo per budino e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

6. Mettere il budino in frigorifero per almeno 2 ore.

7. Prima di servire, decorare con scorza di limone grattugiata e zucchero a velo.

Il budino al limone è adatto per vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il latte con latte di soia e le uova con sostituti vegani.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 3 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 22 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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