Puntarelle alla romana

Calorie Calorie: 60 kcal

Puntarelle alla romana

Puntarelle alla romana

Ingredienti:
- 500g di puntarelle
- 1 spicchio d'aglio
- 4 acciughe sotto sale
- 1 limone
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale q.b.

Preparazione:
1. Pulire le puntarelle eliminando le foglie esterne e tagliandole a strisce sottili.
2. Mettere le puntarelle in acqua fredda per almeno un'ora, in modo che si arriccino.
3. Nel frattempo, preparare la salsa: in una ciotola, mescolare l'aglio tritato, le acciughe dissalate e tritate, il succo di limone e l'olio extravergine di oliva.
4. Scolare le puntarelle e asciugarle bene con un canovaccio.
5. Condire le puntarelle con la salsa preparata e mescolare bene.
6. Aggiustare di sale e servire.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e vegani. È senza glutine e senza lattosio. Le puntarelle alla romana sono un piatto tipico della cucina romana. La preparazione è facile e richiede circa 20 minuti.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 60 kcal
- Proteine: 1,5g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 3g
- Fibre: 2g

Buon appetito!

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