Melanzane grigliate con pomodorini

Calorie Calorie: 62 kcal

Melanzane grigliate con pomodorini

Melanzane grigliate con pomodorini

Ingredienti:
- 2 melanzane
- 250g di pomodorini ciliegia
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe nero q.b.
- Basilico fresco

Procedimento:
1. Tagliare le melanzane a fette di circa 1 cm di spessore e salarle leggermente.
2. Scaldare una griglia o una padella antiaderente e cuocere le fette di melanzane fino a quando non saranno morbide e leggermente dorati.
3. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere gli spicchi d'aglio tagliati a metà. Rosolare per qualche minuto e poi rimuovere gli spicchi d'aglio.
4. Aggiungere i pomodorini ciliegia tagliati a metà e cuocere per circa 5 minuti, fino a quando non saranno morbidi.
5. Aggiungere le fette di melanzane grigliate nella padella con i pomodorini e mescolare delicatamente.
6. Aggiustare di sale e pepe nero a piacere e servire con foglie di basilico fresco.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 62 kcal
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 6,5g
- Proteine: 1,5g

La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è facile e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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