Insalata radicchio e mela

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Insalata radicchio e mela

Insalata di Radicchio e Mela

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 cespo di radicchio
- 2 mele
- 50 g di noci
- 50 g di formaggio grana
- 2 cucchiai di aceto di mele
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Lavare il cespo di radicchio e tagliarlo a pezzetti.

2. Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a cubetti.

3. Tritare grossolanamente le noci.

4. Tagliare il formaggio grana a cubetti.

5. In una ciotola, preparare la vinaigrette mescolando l'aceto di mele con l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe.

6. Aggiungere il radicchio, le mele, le noci e il formaggio grana nella ciotola con la vinaigrette e mescolare bene.

7. Servire l'insalata di radicchio e mela fredda.

Informazioni Nutrizionali per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 3,5 g
Grassi: 9,5 g
- di cui saturi: 1,5 g
Carboidrati: 6 g
- di cui zuccheri: 4 g
Fibra: 1,5 g
Sodio: 0,1 g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il formaggio grana con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle.

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