Fave e carciofi

Calorie Calorie: 81 kcal

Fave e carciofi

Fave e carciofi

Ingredienti:
- 500g di fave fresche
- 4 carciofi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Sbucciare le fave e metterle da parte.
2. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliando la punta delle foglie rimanenti. Tagliare i carciofi a spicchi e metterli in acqua con il succo di limone per evitare che anneriscano.
3. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio.
4. Aggiungere i carciofi scolati e le fave e far cuocere per circa 10 minuti.
5. Aggiungere un po' d'acqua, salare e pepare a piacere e far cuocere per altri 10-15 minuti finché le fave e i carciofi saranno morbidi.
6. Servire caldo come contorno o come piatto unico.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 81 kcal
- Proteine: 4,5g
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 11g

Questa ricetta è originaria della regione Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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