Fagioli all'uccelletto tradizionale toscana

Calorie Calorie: 94 kcal
Fagioli all'uccelletto tradizionale toscana

Fagioli all'uccelletto tradizionale toscana

Ingredienti:
- 500g di fagioli cannellini secchi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 400g di pomodori pelati
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- 1 peperoncino
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe

Preparazione:
1. Mettere i fagioli in ammollo in acqua fredda per una notte intera.
2. Scolare i fagioli e metterli in una pentola con acqua fredda. Portare a ebollizione e cuocere per circa 1 ora, finché i fagioli non saranno morbidi.
3. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
4. Aggiungere i pomodori pelati, il rosmarino e l'alloro. Cuocere per circa 10 minuti.
5. Aggiungere i fagioli alla padella con il sugo di pomodoro e cuocere per altri 10 minuti.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
7. Servire caldo.

Questo piatto è adatto per i vegetariani e i vegani. È senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 94 kcal
- Proteine: 6,5g
- Grassi: 0,6g
- Carboidrati: 16,5g
- Fibre: 6,5g

Questa ricetta è tradizionale della Toscana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore (1 ora per la cottura dei fagioli e 1 ora per la preparazione del sugo).

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