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Melanzane sott'olio

Calorie Calorie: 190 kcal

1. Lavare le melanzane e tagliarle a fette sottili.
2. Disporre le fette di melanzane su un canovaccio e cospargerle di sale. Lasciarle riposare per circa un'ora, in modo che perdano l'acqua in e... continua...

Salvia fritta in pastella

Tempo Tempo: 20 minuti Difficoltà Difficoltà: facile Calorie Calorie: 180 kcal


1. In una ciotola, mescolare la farina con l'uovo e il sale. Aggiungere la birra poco alla volta, mescolando con una frusta, fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.

2. Scald... continua...

Pannocchie al burro

Tempo Tempo: 20 minuti Difficoltà Difficoltà: Facile Calorie Calorie: 131 kcal


1. Pulire le pannocchie eliminando le foglie esterne e i filamenti.
2. In una pentola capiente portare a ebollizione abbondante acqua salata.
3. Aggiungere le pannocchie e farle cuocere ... continua...

Finocchi in umido

Tempo Tempo: 30 minuti Difficoltà Difficoltà: facile Calorie Calorie: 35 kcal

1. Pulire i finocchi eliminando le parti dure e tagliarli a spicchi.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una padella capiente, far soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio extr... continua...

Melanzane, peperoni e patate al forno

1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Lavare le melanzane, i peperoni e le patate e tagliarle a cubetti.
3. In una teglia da forno, disporre le verdure tagliate e gli spicchi d'aglio schiacc... continua...

Sandwich di zucchine e di melanzane

Tempo Tempo: 20 minuti Difficoltà Difficoltà: facile Calorie Calorie: 120 kcal


1. Tagliare la zucchina e la melanzana a fette sottili e grigliarle su una piastra ben calda, fino a quando saranno morbide e leggermente dorati.

2. In una ciotola, mescolare la maiones... continua...

Parmigiana bianca di zucchine

Tempo Tempo: 30 minuti Difficoltà Difficoltà: facile Calorie Calorie: 120 kcal


1. Lavare le zucchine e tagliarle a fette sottili.

2. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio e cuocere le fette di zucchine fino a quando saranno morbide. Salare e pepare ... continua...

Finocchi ripieni al forno

Tempo Tempo: 30 minuti Difficoltà Difficoltà: Media Calorie Calorie: 120 kcal


1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Tagliare la parte superiore dei finocchi e rimuovere le foglie esterne più dure.

3. Cuocere i finocchi in acqua bollente salata per circ... continua...

Miglio al forno

Calorie Calorie: 110 kcal

1. Inizia preparando le verdure: taglia la cipolla, la carota, il sedano e il peperone a cubetti.
2. In una padella, fai soffriggere le verdure con un filo d'olio extravergine di oliva per qualch... continua...

Sbriciolata di patate

Tempo Tempo: 30 minuti Difficoltà Difficoltà: Facile Calorie Calorie: 180 kcal


1. Lessare le patate in acqua salata per circa 20 minuti, finché non saranno morbide. Scolarle e schiacciarle con una forchetta.

2. In una ciotola, mescolare la farina, il burro a pezz... continua...

Parmigiana di carciofi bianca

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti Difficoltà Difficoltà: Media Calorie Calorie: 120 kcal


1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Tagliarli a fette sottili e metterli in acqua acidulata con il succo di mezzo limone per evitare che anneriscano.

... continua...

Finocchi stufati

Tempo Tempo: 40 minuti Difficoltà Difficoltà: facile Calorie Calorie: 31 kcal

1. Pulire i finocchi eliminando le parti dure e tagliarli a spicchi.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una padella capiente, far rosolare la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva... continua...

Miglio e zucca

Tempo Tempo: 30 minuti Difficoltà Difficoltà: Facile Calorie Calorie: 80


1. Tagliare la zucca a cubetti e la cipolla a fettine sottili.
2. In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla. Farla appassire per qualche minuto.
3. Aggiungere la zu... continua...

Sbriciolata di patate croccante

Tempo Tempo: 30 minuti Difficoltà Difficoltà: facile Calorie Calorie: 180 kcal


1. Preriscalda il forno a 200°C.

2. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti.

3. In una padella, fai rosolare l'aglio e il rosmarino nell'olio extravergine di oliva.

4.... continua...

Parmigiana di cipolle

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti Difficoltà Difficoltà: Media


1. Tagliare le cipolle a fette sottili e farle appassire in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 20 minuti. Aggiungere la passata di pomodoro, salare e pepare a piacere... continua...

Fiori di acacia fritti

Tempo Tempo: 20 minuti Difficoltà Difficoltà: facile Calorie Calorie: 180 kcal


1. In una ciotola, mescolare la farina con l'uovo e il sale.
2. Aggiungere l'acqua frizzante poco alla volta, mescolando con una frusta, fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.continua...

Miglio piccante

Calorie Calorie: 92 kcal

1. Inizia lavando il miglio sotto acqua corrente e mettilo da parte.
2. In una pentola, fai soffriggere la cipolla tritata con l'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi il peperoncino piccant... continua...

Scarola farcita

Tempo Tempo: 1 ora Difficoltà Difficoltà: Media Calorie Calorie: 180 kcal


1. Iniziamo pulendo la scarola, eliminando le foglie esterne più dure e tagliando la base. Lessiamola in acqua salata per circa 10 minuti, poi scoliamola e lasciamola raffreddare.

2. N... continua...

Parmigiana di coste di biete

Tempo Tempo: 1 ora Difficoltà Difficoltà: Media


1. Iniziate lavando le coste di biete e tagliandole a pezzi di circa 5 cm.

2. In una padella, fate soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.

3. ... continua...

Fiori di zucca al forno

Tempo Tempo: 20 minuti Difficoltà Difficoltà: facile Calorie Calorie: 120 kcal


1. Pulire i fiori di zucca eliminando il pistillo interno e lavarli delicatamente sotto acqua corrente. Asciugare con carta assorbente.

2. In una ciotola, mescolare la ricotta con il pa... continua...
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