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Carciofi alla veneta

Tempo: 30 minuti Difficoltà: Media Calorie: 60 kcal

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Tagliare la parte superiore e privare del fieno interno.

2. Mettere i carciofi puliti in acqua fredda con il succ... continua...

Carciofi alla triestina

Calorie: 70 kcal

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Tagliare la parte superiore e tagliare a metà i carciofi.
2. Mettere i carciofi in acqua fredda con il succo di limone per... continua...

Carciofi alla toscana

Calorie: 47 kcal

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Tagliare le estremità e tagliare a metà i carciofi.
2. Mettere i carciofi in una ciotola con acqua e il succo di un limon... continua...

Carciofi alla siciliana

Tempo: 30 minuti Difficoltà: Media Calorie: 90 kcal

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Tagliare le estremità e tagliare a metà i carciofi.
2. Mettere i carciofi in acqua fredda con il succo di limone per evit... continua...

Carciofi alla sarda

Tempo: 30 minuti Difficoltà: Media Calorie: 70 kcal

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Tagliare la parte superiore e tagliare a metà per il lungo. Eliminare la barba interna con un cucchiaino.

2. Met... continua...

Carciofi alla romana

Calorie: 47 kcal

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Tagliare la parte superiore e privare del gambo.
2. Con l'aiuto di un cucchiaino, eliminare la barbetta interna.
3. Met... continua...

Carciofi alla polita

Calorie: 90 kcal

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Tagliare le estremità e tagliare a metà i carciofi.
2. Mettere i carciofi in acqua fredda con il succo di un limone per e... continua...

Carciofi alla ligure

Tempo: 30 minuti Difficoltà: Media Calorie: 47 kcal

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Tagliare le estremità e tagliare a metà i carciofi. Togliere la barba interna con un cucchiaino.

2. Mettere i c... continua...

Carciofi alla giudia

Tempo: 45 minuti Difficoltà: Media Calorie: 177 kcal

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliando la punta delle foglie rimanenti.
2. Tagliare i carciofi a metà e privarli del fieno interno.
3. Mettere i carciof... continua...

Carciofi alla calabrese

Calorie: 70 kcal

Carciofi al forno gratinati

Tempo: 30 minuti Difficoltà: Media Calorie: 120 kcal

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Tagliare la parte superiore e privarli del fieno interno. Tagliarli a metà e metterli in acqua con il succo di limone per... continua...

Carciofi affogati alla napoletana

Calorie: 70 kcal

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Tagliarli a metà e poi a spicchi.
2. In una padella capiente, far rosolare l'aglio e la cipolla tritati finemente con l'ol... continua...

Caprese

Tempo: 10 minuti Difficoltà: Facile Calorie: 157 kcal

1. Lavare i pomodori e tagliarli a fette spesse circa 1 cm.
2. Tagliare la mozzarella a fette dello stesso spessore dei pomodori.
3. Disporre le fette di pomodoro e mozzarella su un piat... continua...

Cappelli d'ovoli al cartoccio

Tempo: 30 minuti Difficoltà: Media Calorie: 35 kcal

1. Pulire accuratamente i cappelli d'ovoli con un panno umido e tagliarli a fettine sottili.

2. Tritare finemente l'aglio e il peperoncino e farli rosolare in una padella con l'olio ext... continua...

Cappelli di funghi al forno

Tempo: 20 minuti Difficoltà: facile Calorie: 150 kcal

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Pulire i funghi con un panno umido e rimuovere il gambo.

3. Tritare finemente l'aglio e il prezzemolo e mescolarli con il pane grattugiat... continua...

Cappelle di porcini al forno

Tempo: 30 minuti Difficoltà: Media Calorie: 38 kcal

1. Pulire le cappelle di porcini con un panno umido e rimuovere il gambo.
2. Tritare finemente l'aglio e il prezzemolo e mescolarli con l'olio extravergine di oliva.
3. Spennellare le ca... continua...

Cappelle di funghi porcini

Calorie: 120 kcal

1. Pulire i funghi porcini eliminando la terra e le parti più dure.
2. Tritare finemente l'aglio e il prezzemolo e unirli ai funghi.
3. Aggiungere il pangrattato, il parmigiano grattugiato e... continua...

Caponatina (Sicilia)

Calorie: 70

1. Tagliare la melanzana, la cipolla e il peperone a cubetti.
2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla. Farla appassire per qualche minuto.
3. Aggiungere la melanzan... continua...

Caponata siciliana

Calorie: 78

1. Tagliare la melanzana a cubetti e metterla in una ciotola con acqua e sale per circa 30 minuti.
2. Nel frattempo, tagliare i pomodori a cubetti, la cipolla a fettine sottili, il sedano a pezze... continua...

Caponata di verdure

Tempo: 30 minuti Difficoltà: Facile

1. Tagliare le melanzane e le zucchine a cubetti e metterle in una ciotola con acqua e sale per circa 30 minuti.
2. Nel frattempo, tagliare la cipolla a fettine sottili e i peperoni a cubett... continua...

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