Taralli sugna e pepe

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 400 kcal
Taralli sugna e pepe

Taralli sugna e pepe

Taralli sugna e pepe

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 100g di sugna
- 200ml di vino bianco secco
- 100ml di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- acqua q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il sale, il bicarbonato di sodio e il pepe nero.

2. Aggiungere la sugna e l'olio extravergine di oliva e mescolare bene.

3. Aggiungere il vino bianco secco e mescolare fino a quando l'impasto diventa omogeneo.

4. Aggiungere acqua poco alla volta, fino a quando l'impasto diventa morbido ma non appiccicoso.

5. Lasciare riposare l'impasto per circa 30 minuti.

6. Prendere un pezzo di impasto e formare un salsicciotto lungo circa 20 cm.

7. Unire le due estremità del salsicciotto per formare un anello e premere leggermente per sigillare.

8. Ripetere il procedimento con tutto l'impasto.

9. Portare a ebollizione una pentola di acqua salata.

10. Cuocere i taralli in acqua bollente per circa 1 minuto o fino a quando salgono in superficie.

11. Scolare i taralli e metterli su una teglia rivestita di carta forno.

12. Cuocere i taralli in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a quando sono dorati.

13. Servire i taralli sugna e pepe come snack o accompagnamento a piatti di carne o formaggi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Non è adatto a vegani in quanto contiene sugna.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 400 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 45g

Paese di origine: Italia (Puglia)

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