Panini napoletani

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Panini napoletani

Panini napoletani

Panini Napoletani

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 8 panini:

- 500g di farina 00
- 250ml di acqua tiepida
- 25g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 8 fette di prosciutto cotto
- 8 fette di provola affumicata
- 8 foglie di basilico fresco
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. In una terrina, setacciare la farina e aggiungere il sale. Aggiungere il composto di acqua e lievito e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo e asciutto.

4. Dividere l'impasto in 8 parti uguali e formare delle palline. Coprire con un canovaccio e lasciarle lievitare per altri 30 minuti.

5. Stendere le palline di impasto con un mattarello fino ad ottenere dei dischi di circa 10 cm di diametro.

6. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e cuocere i dischi di impasto per circa 2-3 minuti per lato, finché saranno dorati.

7. Tagliare i panini a metà e farcire con una fetta di prosciutto cotto, una fetta di provola affumicata e una foglia di basilico fresco.

8. Servire i panini napoletani caldi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il prosciutto cotto e la provola affumicata con ingredienti vegani.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 40g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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