Crocchette di polenta e formaggio senza glutine

Calorie Calorie: 180 kcal
Crocchette di polenta e formaggio senza glutine

Crocchette di polenta e formaggio senza glutine

Crocchette di polenta e formaggio senza glutine

Ingredienti:
- 250g di polenta istantanea
- 500ml di acqua
- 100g di formaggio grattugiato senza glutine
- 1 uovo
- 50g di farina di riso
- Sale e pepe q.b.
- Olio di semi di girasole per friggere

Procedimento:
1. In una pentola, portare a ebollizione l'acqua salata. Aggiungere la polenta istantanea e mescolare continuamente per 5 minuti, fino a quando la polenta si stacca dai bordi della pentola.
2. Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare fino a quando si scioglie completamente.
3. Versare la polenta in una teglia e livellare la superficie. Lasciare raffreddare completamente.
4. Tagliare la polenta in piccoli cubetti e formare delle crocchette.
5. In una ciotola, sbattere l'uovo con un pizzico di sale e pepe. In un'altra ciotola, mettere la farina di riso.
6. Passare le crocchette prima nell'uovo sbattuto e poi nella farina di riso.
7. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole. Friggere le crocchette fino a quando sono dorate e croccanti.
8. Scolare le crocchette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
9. Servire le crocchette di polenta e formaggio senza glutine calde.

Questa ricetta è adatta per i celiaci e per chi segue una dieta senza glutine. È anche adatta per i vegetariani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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