Carpaccio di gamberi rossi con paprica e zucchine

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 90 kcal
Carpaccio di gamberi rossi con paprica e zucchine

Carpaccio di gamberi rossi con paprica e zucchine

Carpaccio di gamberi rossi con paprica e zucchine

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 16 gamberi rossi
- 2 zucchine
- 1 cucchiaino di paprica dolce
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i gamberi rossi eliminando la testa e il carapace. Tagliarli a fettine sottili e disporli su un piatto da portata.

2. Lavare le zucchine e tagliarle a fettine sottili con l'aiuto di una mandolina. Disporle sopra i gamberi.

3. Preparare la marinata mescolando il succo di un limone, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, la paprica dolce, il sale e il pepe.

4. Versare la marinata sopra i gamberi e le zucchine e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

5. Prima di servire, aggiungere un filo di olio extravergine di oliva e una spolverata di paprica dolce.

Nutrizione (per 100g):

Calorie: 90 kcal
Proteine: 12 g
Grassi: 3 g
Carboidrati: 3 g

Il carpaccio di gamberi rossi con paprica e zucchine è adatto sia per i vegetariani che per i celiaci.

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