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Testina di vitello su insalatina di stagione

Tempo: 2 ore Difficoltà: Media Calorie: 120 kcal

1. In una pentola capiente, mettere la testina di vitello, la carota, la cipolla, il sedano, l'aglio, l'alloro, il rosmarino e il timo. Coprire con acqua fredda e portare a ebollizione.

... continua...

Teste di champignon ripieni

Tempo: 20 minuti Difficoltà: Facile Calorie: 120 kcal

1. Pulire le teste di champignon con un panno umido e rimuovere il gambo.
2. Tritare finemente il prosciutto cotto e l'aglio.
3. In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con il pro... continua...

Testa di maiale

Calorie: 120 kcal

1. Pulire la testa di maiale eliminando le parti più dure e tagliarla a pezzi.
2. In una pentola capiente, far rosolare le cipolle, le carote e il sedano tagliati a cubetti con un filo d'olio.continua...

Terrine gratinate di polenta e funghi porcini

Tempo: 1 ora e 30 minuti Difficoltà: Media Calorie: 150 kcal

1. In una pentola, portare a bollore l'acqua salata e versare a pioggia la farina di mais, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Cuocere la polenta per circ... continua...

Terrina millegusti

Tempo: 1 ora e 30 minuti Difficoltà: Media Calorie: 220 kcal

1. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano e farli soffriggere in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva.

2. Aggiungere la carne macinata e farla rosol... continua...

Terrina di porcini

Tempo: 1 ora e 30 minuti Difficoltà: Media Calorie: 150 kcal

1. Pulire i funghi porcini con un panno umido e tagliarli a pezzetti.
2. In una padella far soffriggere l'aglio con un filo d'olio, aggiungere i funghi e farli cuocere per circa 10 minuti.continua...

Terrina di pesce e spinaci

Calorie: 120 kcal

1. Inizia cuocendo gli spinaci in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolali e lasciali raffreddare.
2. Taglia il filetto di merluzzo a cubetti e frullalo insieme alle uova, alla panna fresca e ... continua...

Terrina di faraona al brandy con funghi porcini

Calorie: 150 kcal

1. Pulire la faraona, eliminare la pelle e le ossa e tagliare la carne a cubetti.
2. Pulire i funghi porcini e tagliarli a fettine sottili.
3. Tritare finemente gli scalogni e l'aglio e farli... continua...

Terrina di baccala' con salsa di mele

Tempo: 2 ore Difficoltà: Media Calorie: 150 kcal

1. Iniziare la preparazione della terrina di baccalà mettendo il pesce in una pentola con acqua fredda e portare a ebollizione. Scolare il baccalà e lasciarlo raffreddare.

2. Pelare l... continua...

Tempura

Tempo: 30 minuti Difficoltà: Media Calorie: 250

1. In una ciotola, mescolare la farina con il sale.
2. Aggiungere l'uovo e mescolare bene.
3. Aggiungere l'acqua ghiacciata e mescolare delicatamente fino ad ottenere una pastella liscia... continua...

Tempeh in agrodolce

Calorie: 120

1. Tagliare il tempeh a cubetti e metterlo da parte.
2. Affettare la cipolla rossa e farla rosolare in una padella con l'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere il tempeh e farlo rosolare p... continua...

Temaki di salmone

Calorie: 120

... continua...

Telline al pomodoro

Calorie: 70 kcal

1. Pulire le telline sotto l'acqua corrente fredda e lasciarle a bagno in acqua salata per almeno un'ora.
2. In una padella, far soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oli... continua...

Tatin di pomodori e feta

Tempo: 30 minuti Difficoltà: facile Calorie: 215 kcal

1. Preriscalda il forno a 200°C.

2. Taglia i pomodori a metà e disponili in una padella antiaderente con l'interno rivolto verso l'alto.

3. Aggiungi lo zucchero di canna, l'a... continua...

Tatin di fiori di zucca ripieni

Tempo: 1 ora Difficoltà: Media Calorie: 200 kcal

1. Pulire i fiori di zucca eliminando il pistillo interno e lavandoli delicatamente sotto acqua corrente. Asciugare con carta assorbente.

2. In una ciotola, mescolare la ricotta con il ... continua...

Tatin ai finocchi

Tempo: 1 ora Difficoltà: Media Calorie: 150 kcal

1. Pulire i finocchi e tagliarli a fette sottili.
2. In una padella, sciogliere il burro e aggiungere lo zucchero. Mescolare fino a quando lo zucchero si sarà sciolto.
3. Aggiungere i f... continua...

Tasche di melanzane

Tempo: 45 minuti Difficoltà: Media Calorie: 120 kcal

1. Tagliare le melanzane a fette spesse circa 1 cm e farle cuocere in una padella con un filo d'olio per circa 5 minuti per lato, finché non saranno morbide.
2. Nel frattempo, in una ciotol... continua...

Tartufini di formaggio ai quattro colori

Tempo: 30 minuti Difficoltà: Media Calorie: 280 kcal

1. In una ciotola, mescolare il formaggio fresco con il gorgonzola, il pecorino e l'asiago grattugiati. Aggiungere il tartufo nero e l'olio extravergine di oliva. Mescolare bene fino ad ottenere... continua...

Tartufi salati

Calorie: 320

1. In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso e il burro ammorbidito fino ad ottenere una crema omogenea.
2. Aggiungere la farina e il tartufo nero tritato finemente e mescolare bene.
3. ... continua...

Tartine rosa e verde

Tempo: 10 minuti Difficoltà: facile Calorie: 180 kcal

1. Tagliare l'avocado a metà, rimuovere il nocciolo e prelevarne la polpa con un cucchiaio. Schiacciare la polpa con una forchetta e aggiungere il succo di mezzo limone, sale e pepe a piacere.<... continua...

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